Italian Bar Cocolata

ココラータはイタリアンバールなのでパスタなどのオーダーが多いのですが
こちらのサーロインステーキもなかなか人気があります。












お肉はオーストラリア産大麦牛です。












肉のかたまり・・・カットしていきます。












スジの部分をきれいに取るとお肉が一割くらい減ってしまいます。
スジの部分はまかないの牛スジカレーや煮込みに使うので無駄にはなりません。












一人前２００ｇにわけて・・・













はいっ！ステーキおまたせしました！鉄板にジュウジュウいわせてテーブルへ。
アチアチをご提供。肉汁がからんだコーンは酒のツマミに最高でっす！
大麦牛サーロインステーキ１０００円。

ステーキもうまうまのココラータ、ご来店おまちしています。
１８時、開店です。